Préparation
Diluer la levure dans l'eau tiède. Dans un bol ou un mixeur, mélangez la farine, 30 g de sucre roux, l'eau tiède + levure, le lait, le beurre fondu avec l'extrait de vanille et une pincée de sel. Pétrir pendant 15 min, couvrir et laissez reposer pendant 1h.
Beurrez votre moule ou vos moules à muffins puis farinez par la suite. Sur votre plan de travail fariné, abaissez votre pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Dans un petit bol, mélangez le reste du beurre, le sucre, la cannelle et 1 cc de poudre de rose. Etalez ensuite le mélange sur toute la surface de votre pâte.
Roulez la pâte sur la longueur et découpez les en 10 morceaux. Placez les sur votre moule, couvrir et laissez reposer 1h.
Préchauffez votre four à 180°, badigeonnez vos brioches avec un peu de lait. Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.
En attendant, mélangez le sucre glace avec la crème fraiche et la poudre de rose restante. Versez sur les rouleaux dés la sortie du four.
Régalez- vous ! Ces brioches sont de pures merveilles et sont tellement réconfortantes.
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